3. lépés: Összeszerelés és grillezés tökéletesre olvadva
- Készítse elő az étlapot: Helyezzen egy tortillát egy tiszta felületre. Kenjen el egyenletesen körülbelül 1 evőkanálnyi különleges szószt a tortilla egyik felén.
- Rétegezd stratégiailag: Ugyanarra a szósszal megkent felére szórj egy réteg sajtot, majd az összetört marhahús negyedét, egy kis apróra vágott savanyúságot és kockára vágott hagymát. A tetejére szórj még egy bőséges sajtot. Az alul és felül lévő sajt „ragasztóként” tartja össze az egészet.
- Hajtogatás és vajazás: Óvatosan hajtsd a tortilla üres felét a töltött felére, félhold formát öltve. Kenj meg egy vékony réteg puha vajat a tetején.
- Grillezés: Melegítsen fel egy tiszta serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon . Helyezze a quesadillát a serpenyőbe, vajas felével lefelé . Süsse 2-3 percig, amíg az alja aranybarna és ropogós nem lesz.
- Vajazás és megfordítás: Amíg az első oldal sül, kend meg vajjal a most már szabadon lévő felső oldalt. Óvatosan fordítsd meg a quesadillát egy spatulával. Süsd további 2-3 percig, amíg a második oldal aranybarna nem lesz, és a sajt teljesen megolvad benne.
- Ismétlés: A megsült quesadillát tedd át egy vágódeszkára, és ismételd meg a folyamatot a maradék tortillákkal és töltelékkel.
4. lépés: Tálald és jó étvágyat!
Hagyd pihenni mindegyik quesadillát 1 percig szeletelés előtt – így a sajt benne marad. Vágd 2 vagy 3 háromszögre egy éles késsel vagy pizzavágóval. Azonnal tálald, egy különleges mártással a tetején, mártogatáshoz.
